Maccu di favi cu li giri e sosizza proposta da Sebastiano -Castelvetrano

Un'Itàlia: i 150 piatti che più rappresentano la cultura gastronomica italiana
Maccu di favi cu li giri e sosizza - proposto da Sebastiano -
Castelvetrano, patria della “vastedda del Belice” (formaggio morbido di latte di pecora) e di squisiti pecorini, non tradisce la tradizione il macco di fave con “tagghiarine” ..fave secche lessate fino a ridursi in purea. un tipo di zuppa resa gustosissima dall'olio extravergine oliva "Nocellara del Belice" con cui deve essere condita